炖猪蹄切记不要直接下锅炖，今天教你一招做出来的猪蹄。肥而不腻不行也不差，非常的下饭好吃，跟豆腐一样的，首先准备一碗清水，加一勺演化拍，然后再把猪蹄放入淡盐水中，浸泡十分钟，浸泡过后，猪蹄会把里面的脏东西和杂质全部泡出来，能达到一个去腥的效果
然后冷水下锅，放葱姜料酒煮出血末后就捞出，然后一定要用温水冲洗干净，千万不能用冷水，这样它的营养才不会流失。接着下锅。煸炒至表皮金黄，只有炒过的猪蹄吃起来才会香。还不油腻，每天都在废寝忘食地教做菜，
再放入提前泡好的黄豆葱姜一个八角干辣椒调味就简单了，只需要放一袋红烧料，它既能上次调味。还可以用来做红烧肉，红烧排骨，味道都特别好。炒至上色，炒出强了的香味后，再加一罐啤酒，和适量的热水，没过猪蹄口干小火慢炖一个小时，看到没有这个时候满屋子都是香味了。这样炖的猪蹄肥而不腻，
软烂入味非常的好吃，下饭。
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