红枣不仅是人们 喜 爱 的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机 体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。
我们可以了解到许多红枣的功效与作用，从而对我们的健康饮食提供了科学依据与参考。
一、枣能提高我们人体免疫力，并且可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成和生长速度，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，红枣的功效可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
二、经常食用鲜枣的人鲜有听说患胆结石的，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，能使我们体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。就这样，胆固醇少了，结石形成的概率也就会减少了，通过了解红枣的功效及食用方法，既可以养生，且可以治愈疾病。
三、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣的功效对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
四、红枣的营养价值对病后体虚的人也有良好的滋补的作用。
五、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
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