吃多了大鱼大肉,难免有腻口的时候。而有时候一道简单的家常小炒,总能不经意间唤起你的味蕾,改善口味的同时,简单又不是营养。
【食材清单】:
主料:蒜黄、鸡蛋四个
配料:线椒、小米椒、青红椒、葱白、生姜
调料:食盐、鸡精、白糖
【步骤一】:
首先我们准备一把蒜黄,洗净之后切成3厘米左右的长段。线椒两根切圈,小米椒几个也切成圈,青红椒留着用来配色。葱白破开之后切成葱花,生姜切成片。另外再准备四个鸡蛋,打入碗中,搅拌打散成蛋液,然后加入少许的食盐和鸡精,拌匀后备用。
【步骤二】:
食材全部准备好以后,我们开始炒鸡蛋。炒鸡蛋的时候,油温可以稍微高一点,这样能尽快把鸡蛋炒熟成型,之后炒出来的鸡蛋就会比较嫩。油温大概六成热时,把蛋液倒入锅中。蛋液遇热后会快速定型,稍微简单的翻炒几下就可以了。
【步骤三】:
锅内再烧油,油烧热以后倒入青红椒等小料。开小火快速翻炒,先把小料的香味给炒出来。等闻到香辣味以后,把蒜黄倒入锅中,转大火翻炒30秒钟,蒜黄变软断生以后,立刻起锅调味。
【步骤四】:
加入食盐1克、鸡粉1克、白糖少许提鲜,快速翻炒化开调料。等蒜黄入味以后,倒入鸡蛋继续翻炒10秒钟,这样能让蒜黄的香味和鸡蛋更好的融合在一起。最后淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后就可以出锅装盘了。
技术要点:蒜黄鸡蛋是很常见的一道菜,但很多人对火候和时间把握不好,是导致这道菜做不好的关键点。
1、炒鸡蛋的时候油温可以高一点,能够减少炒制的时间,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩;
2、食盐要在蒜黄断生以后再放,而且放过食盐之后要快速出锅,避免蒜黄大量出水,口感不够脆嫩
3、调味品不需要太多,以免影响蒜黄和鸡蛋本身的鲜度。
女人是脆弱的,但是脆弱不代表无能,女人是容易受伤的,但是受伤不能一直沦陷。如果说男人是赐给女人受伤的毒药,那么女人自己就是解药。受伤的女人请记住,天空一直是湛蓝的,就看你们愿不愿抬起头;愿不愿释放,愿不愿寻找,愿不愿相信,幸福一直是有的。
当人经历过一段很深的感情伤痛时,注定有一段时间是非常痛苦的,通常你的痛苦会有以下3个反应。1.绝望绝望是人心理层面上的无助感。陷入绝望是因为之前,对特定的环境或特定的人所有的期待,过于自信。而当自己的自信倍受打击后,产生的一种消极反映。2.对周围的爱意无感这种状态又被称为“丧失爱的能力”,没错!这是