西餐的要点不象炒菜和调料。它可以根据口味调整，不象做中国面点。它取决于经验和感觉。重要的是立即添加材料在烘烤，并使其准确。
但在各种配方中，我们经常看到1汤匙、1/2茶匙的烘烤等这样的字眼，因为心脏经常是初学者的崩溃，“上帝知道多少是1！”下面让小编辑冷静下来这个狂躁的心！
烘焙中常见的单位及其全名和缩写：
1
体积单位
杯，杯，C，= 16 1～240毫升杯勺
汤匙（汤匙），汤匙，汤匙，= 3 = 15毫升1汤匙茶匙
茶匙（茶匙），茶匙，茶匙，T，1茶匙= 5毫升
捏，1捏捏，约1毫升。
Milliliter，毫升，毫升，用于体积
升，升，升，1升= 1000毫升
品脱，品脱，铂，1～473毫升品脱
夸脱，夸脱，qt，= 2 = 946毫升1夸脱品脱
加仑，加仑，加仑，1加仑夸脱= 4 = 3.8升
2
长度单位
英寸，英寸，英寸，1英寸= 2.54厘米
英尺，英尺，英尺，1英尺= 12英寸- 30.48厘米
码，码，码，= 3 = 1码的脚0.9144米
3
重量
磅，磅，磅，1盎司，磅＝16＝454克
盎司，盎司，盎司，盎司，1盎司= 28克
4
单位数量
打，打，1打= 12
靠近你整理烘焙材料转换表：
1大汤匙（汤匙）= 13克黄油
1汤匙（汤匙人造黄油）= 14克
1杯人造黄油= 227克= 1/2磅
1汤匙（汤匙）＝14克色拉油
1杯色拉油= 227克= 1/2磅
1汤匙（汤匙）= 14克牛奶
1杯牛奶= 227克= 1/2磅（= 4茶匙汤匙）牛奶= 1/2杯水，牛奶和水。
1汤匙（汤匙）= 6.25克奶粉
1 = 60克蛋壳蛋
1 = 55克无壳蛋
1个蛋黄= 20克
1蛋白质= 35克
1杯糖= 200克
1克糖= 130杯
1杯糖= 180克～200克
1杯粗糖= 200克～220克
1汤匙（汤匙）糖浆= 21克
1杯筛过的棉花白砂糖＝130克。
1杯面粉= 120克
1大汤匙（汤匙）= 12.6克玉米粉
1汤匙（汤匙）可可粉= 7克
1大勺花生酱（汤匙）= 16克
1汤匙蜂蜜（汤匙）= 21克
1杯蜂蜜= 340克
1杯干果= 114克
1杯葡萄干= 170杯
1茶匙（茶匙）= 3克干酵母
1茶匙（TSP）= 5克盐
1茶匙（茶匙）发酵粉= 4克
小苏打1茶匙（TSP）= 4.7克
1茶匙（茶匙）= 3.2克酒石
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