晒百科
当前位置: 首页 常识

新鲜冬笋怎么保存长久(冬笋的保存与吃法)

2025-02-21 19:57:13 100次浏览   


用料

冬笋

500克

雪菜

100克

腌肉

50克

青蒜

2根

1克

蚝油

1勺

冬笋的保存与吃法的做法

冬笋好吃可难挖,深藏不露,没有经验只能碰运气

.

每次回家,堂弟总会给我们一袋刚从山里挖来的冬笋

吃不完的冬笋,千万不要焯水后冰箱冷冻保存,包上保鲜膜,冰箱冷藏一月没问题

或者重新埋泥土里,或者把笋放入坛中,封好口,可保存1月不坏

刚从地里挖出来的冬笋,剥去外壳,应该是又白又嫩的,这样的冬笋不必焯水,可直接炒着吃

市场上常常碰到这种已变青的冬笋,这样的冬笋出土已有几天了,越青表示越老越涩,这样的冬笋必须焯水买冬笋,应买底部色白的冬笋


剥笋有小窍门,借助于菜刀角划一刀,剥离笋壳


材料准备:雪菜、冬笋、青蒜、一小块腌制过的咸肉

冬笋切片、肉切丝、蒜切段
冬笋是否焯水,根据冬笋的新鲜度、冬笋的品质决定
焯水与不焯水的冬笋,口感大有不同

起油锅,中小火炒香肉丝炒出油

自家山上的笋,因又嫩又新鲜,就不焯水了
炒冬笋不怕油多,比普通菜多加点油,加入冬笋翻炒

炒冬笋的时间比一般菜时间要长,一直炒到微微金黄色(炒冬笋时别大火,否则会使笋呈外焦里生状态)

加入雪菜,翻炒均匀

加盐、糖、蚝油等调味(预先尝一下雪菜的咸度,决定加盐的多少)

加小半碗水焖煮一会儿,使笋片充分入味,并收干汤汁

加入青蒜

翻炒均匀

享用,这样炒出来的冬笋一点都不涩

蘑菇冬笋炒雪菜也很不错

鸡蛋青蒜冬笋,小时候记忆中的味道

雪菜、笋片、肉片就是杭城有名的片儿川面了

小贴士

1、冬笋保存宜冷藏、不宜冷冻。
2、挑选冬笋,应挑底部白色的冬笋。
3、白嫩冬笋不必焯水,可直接炒着吃,老、泛青的冬笋必须淖水去涩味。
4、冬笋一定要炒熟炒透,这样炒出来的冬笋一般不会涩,雪菜选用雪里蕻为上。

相关推荐
客厅为什么不能摆梅花(老人说:“除夕3不摆,福宅不惹灾”)
客厅为什么不能摆梅花(老人说:“除夕3不摆,福宅不惹灾”)

在华夏大地,除夕作为一年中最为重要的传统节日,承载着无数的文化内涵,与美好祈愿。老人们常念叨:“除夕3不摆,福宅不惹灾”,寥寥数语,却蕴含着,深厚的生活智慧,与民俗讲究。一、不摆寓意不吉的花花卉,是装点生活的美好元素,然而在除夕这个特殊时刻,并非所有花卉,都适宜摆放在家中。像菊花,在传统文化里,它常

为什么卧室大了不好(房子主卧多大面积最好,你知道吗?)
为什么卧室大了不好(房子主卧多大面积最好,你知道吗?)

我们买房时,时常会感觉卧室面积小,那也小那也小,看着别扭不顺眼,怎么都不如自家盖的房子大。其实啊,楼房还真不能和自家盖的房子相比。“地产教父”王石说过我们休息的卧室空间不能太大,这个和钱多钱少关系不大。再看看北京故宫的“龙床”有多大就明白了,那么问题来了,为什么都要求房屋不能太大呢?1、太大了不聚气

热门文章
1
地铁买票怎么买全程(手把手教你坐地铁!)
地铁买票怎么买全程(手把手教你坐地铁!)

坐地铁对大多数人来说是很简单的事,但还是有很多人第一次进城里,从未坐过地铁。转发给他,手把手坐地铁教程来啦!首先,找到一个地铁站口,随便哪个都行,顺着扶梯下去。下了扶梯,跟着箭头往前走。坐地铁需要买地铁票,有三种乘车方式:1.在自助售票机前进行买票操作:选择乘车路线—选择站台—选择几张票—选择付款方

2
如何开药店 想当药店老板的注意了!开药店需要这些证照!
如何开药店 想当药店老板的注意了!开药店需要这些证照!

如果您想开药店,当老板,那么一定要了解开药店最需要办理哪些基本证照?证照的经营范围有哪些?办理过程中,需要提交哪些材料?以及其他一些细节方面的问题...等等。尤其对于很多不是这个行业的人来说,可能一头雾水,下面北京百草堂药店加盟为大家梳理了个人开药店所需的证照资料,一起来看看吧!证照一:营业执照药店

3
馄饨侯简介(老北京的京味馄饨)
馄饨侯简介(老北京的京味馄饨)

馄饨侯的由来“馄饨侯”其人,姓侯名庭杰。在北京东安门大街16号门前摆摊卖馄饨。当年的东安门、王府井是京城最繁华的商业街区,有人民艺术剧院、东安市场、吉祥戏院等。晚上一散戏,人们都来吃夜宵。当时人们对“馄饨侯”的评价有四:一为皮薄,二为馅细,三为汤鲜,四为人缘好。馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全

4
关于放下执念的禅语语录
关于放下执念的禅语语录

人们总是执着于心中执念,执迷不悟,放下执念,万般自在。分享一些关于放下执念的禅语,愿你早日大彻大悟,活出自我。既是劝别人,也是劝自己。所有的压力都来自于太想要了,调整好心态,慢即是稳,稳即是进解决失望和害怕的方式是停止期待.♡缘分不是求来的是修来的尽力争取就好上天自有安排光是抓不住的雾也会消散 人

5
杨梅水怎么洗才干净(杨梅好吃却不好洗?)
杨梅水怎么洗才干净(杨梅好吃却不好洗?)

在日常生活中,杨梅是许多人都非常喜欢吃的一种水果,但是在买回来之后很多人都会发愁,这种水果怎么洗才能更干净呢?毕竟因为杨梅的构造不同,所以杨梅中不仅仅能够隐藏赃物,而且还有一些眼睛看不到的虫子,甚至还有可能浑身都藏满了农药,不过今天小编就是来跟大家分享几种方法,能够将杨梅清洗的干净又美味。第一种、盐

6
fastboot模式怎么解除(什么是刷机中的FASTBOOT)
fastboot模式怎么解除(什么是刷机中的FASTBOOT)

1. 什么是手机上的FASTBOOT模式?顾名思义,FASTBOOT这个名词可以理解为“快速启动”的中文意思。但在安卓手机中,则代指一种比Recovery更底层的刷机救援模式,亦被称作“引导模式”、“线刷模式”或“Bootloader模式”。与主要采用手机屏幕及实体按键交互的Recovery模式不同

7
玉石的鉴别方法大全(玉石鉴定秘籍:揭开神秘面纱)
玉石的鉴别方法大全(玉石鉴定秘籍:揭开神秘面纱)

《玉石鉴定秘籍:揭开神秘面纱》在珠宝的世界里,玉石犹如一颗璀璨的明珠,散发着独特的魅力。然而,要准确鉴定玉石并非易事,这可是一项需要专业知识和敏锐眼光的技艺。首先,我们来谈谈玉石的质地。优质的玉石质地温润细腻,犹如羊脂一般光滑。据统计,超过 80%的顶级玉石都具备这样的特质。比如说和田玉,其质地紧密

8
正宗的豆角焖面怎么做简单好吃(豆角焖面,简单好做又好吃)
正宗的豆角焖面怎么做简单好吃(豆角焖面,简单好做又好吃)

豆角焖面,是一种传统的特色面食。因为是利用水蒸气将面条、豆角等食材焖熟而成,所以就叫做豆角焖面。天热的时候,吃上一碗豆角焖面,喝上一杯凉白开,那感觉真是太实在了!小时候,在外面玩累了,饿了,回到家里看到妈妈做的一锅豆角焖面,那香气直往人的鼻子里钻, 肚子更是饿得咕咕直叫了!赶紧让妈妈给自己一碗,大口

9
北戴河三天两晚旅游路线攻略 ,必玩景点介绍,注意事项避坑指南。
北戴河三天两晚旅游路线攻略 ,必玩景点介绍,注意事项避坑指南。

暑假带孩子看海玩水,去北戴河绝对是首选,能看到美景,也能看到沙滩,好玩的地方也不少。我整理了一条三天两晚的线路,请大家点赞收藏。游玩线路第1天我坐的是动车到达北戴河动车站,入住的地方是在刘庄夜市附近,打车过去花了30元,用了28分钟,由于刘庄附近堵车所以稍微晚了点到达。千万别选择在秦皇岛站下车,那里

10
男士保养皮肤的方法,没那么复杂!别掉进男士专用陷阱
男士保养皮肤的方法,没那么复杂!别掉进男士专用陷阱

这还真不一定!大部分女生都护肤对吧,而且都很用心的护肤。但如果你仔细观察不难发现,身边很多整天用心护肤的精致女孩可能皮肤反而不如不护肤的男士。所以,准确来说应该是:会护肤的男生比不会护肤的男生会更显年轻!到底什么才是会护肤?怎么样的护肤才是正确护肤呢?这是我们要关注的重点。男性到底该如何高效护肤?从